Декор для торта
Декор для торта
Новинкой последнего поколения декоров для кондитерских изделий стали вафельные картинки - необычные пищевые аппликации, которые наносят на поверхность торта. Вафельные картинки все больше набирают популярности как у домашних кондитеров, так и у профессионалов. Они изготовлены на очень тонкой вафельной основе, то есть являются съедобными. Изображением на вафельной картинке может стать любой фантазийный рисунок, либо индивидуальный рисунок, эскиз которого предварительно согласован с заказчиком (это может быть оригинальный шарж или просто любимое фото). Рисунок в дальнейшем печатается на пищевом принтере с помощью пищевого красителя на тонкую рисовую бумагу.
Вафельную картинку могут легко использовать для оригинального дизайна торта даже начинающие кондитеры. Часто вафельные картинки продаются готовые, с уже нанесенными рисунками - например с популярными сюжетами мультфильмов и с любимыми главными героями сказок. Предварительно, рисунку на вафельной картинке, нанесенному на стандартный размер листа формата А4, следует придать форму вашей заготовки торта. Обычно на одном листе размещают основной рисунок вафельной картинки для поверхности торта и мелкие элементы для украшения боковой поверхности. Вырезать вафельную картинку следует очень осторожно, чтобы тонкая рисовая основа не растрескалась. После обтягивания верха торта мастикой или после покрытия глазурью, на сухую, предварительно выровненную поверхность, можно легко нанести слой декор-геля и прикрепить подготовленный рисунок вафельной картинки. Применяя тот же декор-гель, можно придать картинке красивый глянцевый блеск, нанеся гель тонким слоем поверх аппликации. Боковую поверхность торта также можно украсить аппликацией из вафельной картинки, и поверх картинки, для глянцевого эффекта – также покрыть декор-гелем. Теперь периметр торта можно украсить кремом, сахарными цветами и конечно свечами! Можете смело использовать любые свечи для поверхности торта, задекорированной вафельной картинкой! Внешний вид торта не пострадает от тепла свечей, и глянцевая поверхность будет выглядеть великолепно!