Мастика
Артикул товара
002115Мастика универсальная белая "Slado" 100гр
Мастика универсальная белая "Slado" 100гр
Артикул товара
000564Мастика "Criamo" для лепки белая 0,5кг
Мастика "Criamo" для лепки белая 0,5кг.
Артикул товара
000879Мастика "Criamo" для обтяжки фиолетовая 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки фиолетовая 0,5кг
Артикул товара
000567Мастика "Criamo" для обтяжки красная 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки красная 0,5кг
Артикул товара
000878Мастика "Criamo" для обтяжки голубая 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки голубая 0,5кг
Артикул товара
000877Мастика "Criamo" для обтяжки зелёная 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки зелёная 0,5кг
Артикул товара
000222Мастика для обтяжки белая, "Slado"
Мастика для обтяжки цвет № 2 - белый, упаковка ведро 1 кг.
Артикул товара
000870Мастика "Criamo" для обтяжки жёлтая 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки жёлтая 0,5кг
Артикул товара
000874Мастика "Criamo" для обтяжки сиреневая 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки сиреневая 0,5кг
Артикул товара
000876Мастика "Criamo" для обтяжки оранжевая 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки оранжевая 0,5кг
Артикул товара
000565Мастика "Criamo" универсальная белая 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки белая 0,5кг
Артикул товара
000872Мастика "Criamo" для обтяжки розовая 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки розовая 0,5кг
Артикул товара
000875Мастика "Criamo" для обтяжки синяя 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки синяя 0,5кг
Артикул товара
001550Мастика универсальная "10 цветов" 1кг
Мастика универсальная "10 цветов" 1кг
Артикул товара
000873Мастика "Criamo" для обтяжки коричневая 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки коричневая 0,5кг
Артикул товара
000103Маршмеллоу, зефир "Крейдочки" 800 г
Маршмеллоу мини для кофе 800 грамм
Артикул товара
000220Мастика для лепки белая "Украса"
Мастика для лепки Украса белая 1 кг
Артикул товара
000224Мастика для обтяжки зелёная, "Украса" №4
Мастика для обтяжки цвет № 4 - зеленый, упаковка ведро 1 кг.
Артикул товара
000225Мастика для обтяжки розовая, "Украса" №5
Мастика для обтяжки цвет № 5 - розовый, упаковка ведро 1 кг.
Артикул товара
000442Маршмеллоу, зефир "Multicolored" 800г...
Маршмеллоу фруктовый, мини для кофе 800 грамм
Артикул товара
000566Мастика "Criamo" для обтяжки чёрная 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки чёрная 0,5кг
Артикул товара
000871Мастика "Criamo" для обтяжки телесная 0,5кг
Мастика "Criamo" для обтяжки телесная 0,5кг
Артикул товара
001062Мастика для лепки "Roll Fondant" белая 1кг
Мастика для лепки "Roll Fondant" белая
Артикул товара
001063Мастика для лепки "Roll Fondant" белая 0,5кг
Мастика для лепки "Roll Fondant" белая 0,5кг
Кондитерская мастика, или еще ее называют сахарная мастика стала в последние годы популярным материалом для украшения кондитерских изделий любой сложности – от многоярусных тортов до небольших изделий домашней выпечки типа кексов, маффинов, бисквитов. Сахарная мастика на 95% состоит из сахаров различного происхождения – привычного нам свекольного продукта, а также может изготавливаться из фруктового, тростникового сахара, или меда. Прежде всего, нужно понимать, что сахарная мастика является рабочим материалом современного кондитера, и представляет из себя пластичную смесь, которая изготавливается из мелкомолотой сахарной пудры (или других сахаров, например - фруктозы), с добавлением крахмалов и пластифицирующих пищевых ингредиентов – желатина, меда, агар-агара.
Пластичные свойства сахарной мастики позволяют мастерам-кондитерам создавать самые разнообразные сахарные цветы, фигурки – любые фантазийные сахарные украшения. Сахарная мастика может окрашиваться в различные цвета и оттенки, и в руках мастера становится незаменимым материалом для декорирования современных кондитерских изделий.
Сахарная мастика используется для обтяжки торта и для лепки фигурок, поздравительных надписей. Для обтягивания поверхности торта предварительно подготовленную сахарную мастику тонко раскатывают специальной пластиковой скалкой, после чего выкладывают на поверхность приготовленного торта и дают ей «улечься». После этого по периметру необходимо обрезать «юбку» из сахарной мастики, образовавшуюся у основания торта, и продолжать декорирование далее. С помощью специальных инструментов, таких как вырубки или молды - можно достигнуть необходимой формы и текстуры сахарной мастики и придать торту красивый рельефный рисунок.
Сахарная мастика, приготовленная в достаточном количестве, может быть разделена на части и окрашена в разные оттенки. Если после украшения торта вы не использовали всю сахарную мастику, остатки можно завернуть в пленку, чтобы не было доступа воздуха, и оставить в холодильнике до следующего сеанса декорирования.
Обратный звонок