Пищевые ингредиенты  91 товаров.

Артикул товара

001044

Патока (глюкозный сироп) 650гр

26,00 грн
На складе

Артикул товара

001496

Блёстки пищевые 

48,00 грн
На складе

Артикул товара

000752

Глюкозно-фруктозный сироп 0,5 кг

25,00 грн
На складе

ЦЕНА: 50,00 грн

Артикул товара

000321

Упаковка 50 грамм Загуститель натуральный 

50,00 грн
На складе

Артикул товара

000867

Какао-порошок алкализованный

24,00 грн
На складе

Артикул товара

000753

Глюкозно-фруктозный сироп 1 кг

45,00 грн
На складе

Артикул товара

001281

Кокосовая стружка 100гр

17,00 грн
На складе

ЦЕНА: 15,00 грн

Артикул товара

000130

Декор-гель, склейка для кондитерских изделий,  упаковка 100г

15,00 грн
На складе

Артикул товара

001458

Сливки кондитерские "Decor ART"

75,00 грн
На складе

Артикул товара

001184

Крахмал кукурузный 200гр

10,00 грн
На складе

Артикул товара

001171

Какао масло дезодорированное 50гр

30,00 грн
На складе

Артикул товара

000868

Какао-порошок натуральный, 100гр

22,00 грн
На складе

ЦЕНА: 112,00 грн

Артикул товара

000219

Мука миндальная, 200гр, Испания

112,00 грн
На складе

Артикул товара

001157

Сусальная медь (поталь). Размер листа: 16х16см. Декор для кондитерских изделий.

42,00 грн
На складе

ЦЕНА: 40,00 грн

Артикул товара

001480

Изомальт  100гр

40,00 грн
На складе

ЦЕНА: 18,00 грн

Артикул товара

001089

Глицерин 40гр

18,00 грн
На складе

Артикул товара

000099

Клей кондитерский Гуми Арабик 10г Украса

36,00 грн
На складе

Артикул товара

000869

Сахарная пудра для айсинга, 300гр

20,00 грн
На складе

Артикул товара

000860

Сусальное золото (2 листа)

42,00 грн
На складе

Артикул товара

000100

Патока крохмальная 25г Украса

20,00 грн
На складе

Артикул товара

001082

Ароматизатор кондитерский жидкий концентрат 5г.

14,00 грн
На складе

Артикул товара

000254

Ароматизатор пищевой (кондитерский) жидкий  5г. вкус №10 Ирландский крем

14,00 грн
На складе

Артикул товара

000855

Ароматизатор "Шардоне шампанское"

14,00 грн
На складе
Showing 1 - 24 of 91 items

Пищевые ингредиенты

     Пищевые ингредиенты – это основа нашего кулинарного искусства. От качества пищевых ингредиентов, их точного количества и соблюдения технологии приготовления блюда зависит вкус, консистенция, форма и цвет Вашего блюда.

     Пищевые ингредиенты для кондитерского дела – это, прежде всего, основа – то есть мука или мучные смеси самых разных видов и сортов, несколько видов сахара -разного происхождения и обработки (фруктоза, глюкоза), а также всевозможные крахмалы и патока. Также к важным пищевым ингредиентам относятся яйца или яичный порошок (альбумин), специальные добавки для муки (типа смеси СМС), жировые основы растительного и животного происхождения, сухое молоко, разнообразные разрыхлители (крахмалы, сода, аммоний), ароматизаторы и усилители вкуса. Для начинок изделий нам не обойтись без таких пищевых ингредиентов как всевозможные молотые смеси – ореховые, фруктовые, также используются конфитюры и консервированные фрукты. Для консистенции начинок, кондитерских кремов и глазурей -  используются желеющие и связующие вещества, такие как крахмал, пектин, агар-агар и традиционный желатин, а для цветового разнообразия -всевозможные натуральные и синтетические пигменты (красители). Для кондитерского искусства незаменимыми пищевыми ингредиентами являются также какао-бобы, из которых производят различные какао-масло и все известные виды традиционного шоколада – белый, молочный, черный.  Масло-какао, и другие производные продукты на его основе, такие как шоколадные гранулы, крошка – незаменимые пищевые ингредиенты для кондитерского искусства, история использования этих ингредиентов настолько велика, насколько старо само понятие Кондитер.

     Отдельной группой стоит молочная группа пищевых ингредиентов. Следует заметить, что на профессиональных кондитерских производствах цельномолочные продукты, а также сырые яйца практически не используются, а современные промышленные технологии для приготовления кондитерских изделий позволяют использовать такие пищевые ингредиенты как сухие (порошкообразные) молочные и яичные смеси.

Обратный звонок