Инструменты для мастики
Инструменты для мастики
При работе с сахарной мастикой для украшения праздничного торта используются такие инструменты для мастики, как специальные силиконовые коврики, на которых легко и удобно раскатывать мастику, а также гладкие и рельефные скалки и валики, помогающие нам в этом процессе. Рельефный рисунок на фигурных валиках бывает самый причудливый, работать с ними очень удобно, и с этим популярным инструментом для мастики легко справится даже начинающий кондитер. Также, для лепки различных фигурок и цветов из сахарной мастики, используются такие инструменты для мастики, как разнообразные плунжера, вырубки и молды, формирующие готовые красивые рельефные оттиски и выпуклые рисунки. Для проработки мелких деталей фигурок, в процессе лепки из сахарной мастики, используют специальные формовочные инструменты для мастики, основное их свойство – наличие головок и насадок разной формы, рельефа и наклона. С помощью набора инструментов для мастики мастер-декоратор может придать цветам и листьям из сахарной мастики удивительно правдоподобный вид.
Часто новички кондитерского дела испытывают некоторые трудности при работе с мастикой, поэтому в настоящее время для процесса раскатывания сахарной мастики и утягивания мастикой поверхности торта широко используются разнообразные по назначению и удобные в использовании инструменты для мастики. Отлично зарекомендовал себя в работе по утягиванию сахарной мастикой поверхности праздничного торта такой инструмент для мастики, как утюжок для мастики. Популярен у кондитеров также круглый нож для мастики, которым очень легко можно отрезать остатки сахарной мастики по окружности торта.
Популярным инструментом для мастики также являются всевозможные силиконовые молды. Для новичков следует уточнить, что молд – это по сути своеобразная форма-заготовка, используемая для отливки деталей из сахарной мастики. Особенно молды могут быть полезны в случае, если необходимо изготовить большое количество повторяющихся деталей декора вашего праздничного торта, или элементов сахарных украшений из мастики для большого количества пирожных или капкейков.